Ради з приготування кави
« Змішування - купаж | Корисний або шкідливий каві »
Декілька рад з приготування смачної кави.
Кавник для приготування кави, повинен бути чистим і ретельно вимитим, оскільки кава багато ефірними маслами, які скупчуються на носику і стінках кавника, також кавник не слід використовувати для інших цілей.
Рекомендується використовувати м’яку воду, для приготування кави.
Краще всього обсмажити і змолоти каву, прямо перед приготуванням. Для збереження аромату, мелену каву необхідно зберігати в місткостях, що щільно закриваються, герметичних, в сухому місці, і якнайдалі від ароматних приправ і продуктів тих, що мають запах.
Можна додати небагато соли, або порошок какао для поліпшення аромату кавою.
При приготуванні в заздалегідь прогріту судину засинає кава середнього помелу, заливають кип’ятком і наполягають 5 хвилин. Протягом цього часу витягуються всі складові частини кави. Потім його розмішують, але не металевою ложкою, і переливають в іншій, теж заздалегідь прогріта судина.
При фільтруванні мелену каву насипають на зволожений фільтрувальний папір або в пластмасову воронку і поступово заливають кип’ятком. З огляду на те, що фільтрованіє- процес досить тривалий, щоб уникнути охолоджування судини рекомендується поставити його на водяну лазню (у гарячу воду).
Кава подає гарячим або холодним, але у жодному випадку не теплим.
Рецепт звичайної кави
Добре обполосніть кавник крутим кип’ятком і всипте в нього половину приготованої порції кавового порошку. Залийте порошок кип’ятком і щільно закрийте кавник. Хвилину через дві всипте порошок, що залишився, і долийте воду до необхідної порції. Підігрівайте кавник на повільному вогні, але не доводите кави до кипіння. Через п’ять хвилин кава готова. (1-2 чайних ложки порошку на стакан води).
Ворожіння на каві
Pages: 1 2
Tags: вода, ворожіння, кава, кавник, порошок, приготування, чашка
Загальне
Схожі записи
- Kopi Luwak - кава з претензією (13.04.2009)
... Цього любителя кави вважали шкідником до тих пір, поки хтось не здогадався заробляти на нім величезні гроші. Річ у тому, що лювак з'їдає набагато більше зерен, чим здатний переварити. Неперетравлені зерна кави, яка проходить через травну систему Лювака, зазнає деяку обробку його ензимами. В результаті смак зерен міняється. Так з'являється ... - Історія кави 1901г по теперішній час (27.03.2009)
... 1903 рік Німецький імпортер кави Людвіг Розеліус, отримавши вантаж кавових зерен, підмочених морською водою, віддав його зразки на дослідження. Учені змогли видалити кофеїн, не змінюючи початкового аромату. У 1905 р. Розеліус запатентував винахід кави без кофеїну. Він продавав цю каву під назвою Sanka (скорочене sans caffeine - без кофеїну). 1906 ... - Збір Кави (15.03.2009)... Сезон збору кави займає декілька місяців. У кожної кофепроїзводящей країни він свій. Наприклад, в Гватемалі збір кави розтягнутий з серпня по травень, на острові Ява - з травня по грудень, на Кубі - з липня по грудень, в Бразилії - з квітня по серпень і т.д. Простіше зібрати Робусту і Ліберіку, їх плоди не обпадають ...
- Африканські сорти кави (16.04.2009)
... Особливості клімату і відмінність грунтів створюють неповторний букет. Кожен сорт кави унікальний, тому його назву прийнято писати з великої букви - як ім'я власне. Африканські сорти східно--африканські сорти - єдині у своєму роді. Вони часто поєднують яскраву терпкість кращих сортів Центральної Америки з унікальними квітковими або ... - Історія кави 1650 - 1682 гг (29.03.2009)
... 1665 рік Прийнято вважати датою появи кави в Росії. Саме цього року придворний лікар Самюель Коллінс прописав цареві Олексію Михайловичеві рецепт: «Варене кавою, персами і турками знаємоє, і звичайне після обіду. неабияке є ліки проти надменій, нежиті і главоболеній.». 1668 рік В Англії відкрився кавовий будинок Едуарда Ллойда, ...