Німецькі любителі пива негеть підбадьорити свої блондинисті голови, що захмеліли, напоєм з черешневим соком - в гарячу каву вливають сік, дають остигнути і п’ють з льодом. І, звичайно ж, кажучи про європейські кавові традиції, не можна не згадати про “ченця з капюшоном” - італійському капучино, кава із збитим до утворення якнайлегшої піни молоком.
Цікаво, що в численних кав′ярнях Нового Світла разом з іншими популярними рецептурами можна зустріти каву по-російськи: у великій чашці змішують дві з половиною ложки розчинної кави, одна ложка шоколадного сиропу і три чверті чашки гарячого молока. Зверху викладають збиті сливки і посипають шоколадною стружкою.
Чому янкі назвали такий рецепт приготування російським, невідомо, але він непоганий.
Існує ще кавою по-казацки - це гримуча суміш міцної кави, червоного вина і горілки. Цукор додається на смак. Напевно хороший засіб від простуди, і, як будь-які ліки, його бажано приймати в малих дозах.
Взагалі, “человеки”, в черговий раз доводячи свою любов до “диявольського зілля”, прагнуть поліпшити його смак і вигляд, додаючи лікери, бальзами, коньяки, віскі, ром, морозивне, фрукти, соки і навіть трави. З тисячі доказів священного відчуття, якому, як відомо, всі віки і нації покірні, можна вибирати будь-який. І любов ця завжди буде взаємною, справжньою, вірною і вічною.
9 причин любити каву (10.03.2009) ...
З тих пір каву звинувачували в багатьох гріхах: його вважали причиною нервового виснаження, розвитку гіпертонії, підвищення рівня холестерину. Але останніми роками все більше медиків висловлюється на користь чашки еспрессо. З'ясувалося, наприклад, що кофеїн не підвищує рівень холестерину. Сприяють цьому масла, що містяться в кавових зернах.
Ще одна приємна новина. Вважається, що ...
Ради з приготування кави (13.03.2009) ...
Краще всього обсмажити і змолоти каву, прямо перед приготуванням. Для збереження аромату, мелену каву необхідно зберігати в місткостях, що щільно закриваються, герметичних, в сухому місці, і якнайдалі від ароматних приправ і продуктів тих, що мають запах.
Можна додати небагато соли, або порошок какао для поліпшення аромату кавою.
При ...
Африканські сорти кави (16.04.2009) ... Кожен сорт кави унікальний, тому його назву прийнято писати з великої букви - як ім'я власне.
Африканські сорти
східно--африканські сорти - єдині у своєму роді. Вони часто поєднують яскраву терпкість кращих сортів Центральної Америки з унікальними квітковими або винними нотами. Їх можна знайти в уранішній чашці ...
Кава Jamaica Blue Mountain (11.04.2009) ...
На Ямайці можна купити зерна «Jamaica Blue Mountain» будь-якої форми. У місцевих магазинах його продають на розважування, обсмажене і зелене, в 2 рази дешевше упакованої кави, яку продають в туристичних лавках.
Виробництво кави «Jamaica Blue Mountain» почалося ще в 1720 р. Пік припав на період з 1800 по 1840 рр. ...
Обжарювання кави - одна з ключових операцій (27.02.2009) ...
Крім того, він на око, а також за допомогою спеціальних оптичних приладів, контролює стан зерен і порівнює із зразками конкретного букета. Всі зерна повинні бути рівномірно прожарені. Зазвичай обжарювальні машини смажить кава від 12 до 15 хвилин.
На крупних підприємствах процес обжарювання кави ще більш прискорений і автоматизований, тривалість обжарювання (залежно від букета) триває до 6 ...