Posts Tagged ‘кава’

Кава в Германії

Posted on February 21st, 2009 by by



Кав′ярні були призначені переважно для чоловіків, так що жінки середніх класів об’єднувалися в Kaffeekrдntschen - кавові кухлі, що отримали від їх збентеженого подружжя прозвання Kaffeeklatch - кавові пересуди.
В 1777, в погано замаскованій спробі забезпечити фінансову підтримку пивоварням, Фрідріх Великий видав маніфест, звідки процитуємо один уривок: «Огидно визнавати збільшення кількості кави, споживаної моїми підданими [.]. Мій народ повинен пити пиво [.].
Багато баталій було проведено і виграно солдатами, вигодуваними півомно Король не сподівається, що можна розраховувати на солдатів-любителів каву, коли потрібно витримати випробування і уразити ворога».
Робочою кавою був заборонений під тим приводом, що він викликає безпліддя, але це лише привело до виникнення процвітаючого чорного ринку. Також, король наклав заборону на жаріння кави будинку і навіть заснував «кавовий розшук» для висліджування забороненого аромату. Такий безглуздий стан речей проіснував, втім, недовго, і до початку 19 століття споживання кави було знов дозволене.
Саме тоді …

кава →

Схожі записи

  • Сім рад при покупці кави (07.03.2009)
    ... Логічно. Купувати треба (і не тільки кава) там, де цим займаються професійно. У цьому два плюси: гарантоване якість; гарантований великий асортимент і допомога у виборі. Так що випадкових продавців кави прагніть уникати. Купуємо каву. Рада 2 Всі згодні, ...
  • Історія кави 1740 - 1900 гг (03.04.2009)
    ... Кава ж стала національним американським напоєм, - вживання кави символізувало протест проти політики британської корони. 1775 рік Прусський король Фрідріх Великий зробив спробу заборонити імпорт зеленої кави, щоб захистити німецьких пивоварів, а також запобігти відтоку національного доходу, що йшов на покупку кави у іноземців. Громадська думка примусила його змінити це рішення. ...
  • Види кавових дерев (23.03.2009)
    ... Якщо ж кавові плантації розбиті на схилах гори, то вони не потребують додаткового захисту, оскільки на той або інший схил гори прямі сонячні промені потрапляють тільки частина дня. І, нарешті, якщо кавове дерево росте на гірському плато, то йому, можна вважати, повезло: тут йому на користь не тільки підвищена вологість повітря, але і туманний серпанок, ...
  • Сорти кави (06.04.2009)
    ... Змішуючи різні сорти кави, можна надати напою особливому неповторному смаку, зробити його м'якшим, або більш гірким, або навіть таким, що взагалі неможливо буде пити. Отже змішування є найбільш складним процесом в отриманні нового смаку, адже десь трохи більше або трохи менше потрібного сорту кави, і смак вже зовсім не той. Не змішані - ...
  • Кава в Італії (25.02.2009)
    ... Його відвідували відомі художники і письменники, такі як Байрон, Гете і Руссо. «Флоріан» був першою кав'ярнею, куди пустили жінок: напевно, саме з цієї причини його і уподобав Казанова. В Падує старий продавець лимонаду відкрив прекрасне кафе-кітч, «Педрокки». Кафе «Греко» в Римі, назване так із-за національності власника, відвідували музиканти зі всієї Європи, серед яких ...

Tags: , , , , , ,

Кава у Великобританії

Posted on February 20th, 2009 by by

Напій став користуватися чималим успіхом серед студентів і викладачів, після того, як ті виявили, що стимулюючі властивості кави сприяють тривалим або нічним заняттям.
Так був заснований Oxford Coffee Club (Оксфордський кавовий клуб), який надалі перетворився на Королівське Суспільство (Royal Society). Близько 1650 року єврей на ім’я Якоб відкрив першу кав′ярню - coffee house - що отримала назву The Angel, тобто «Ангел». Незабаром грек на ім’я Паськуа Розі заснував ще одну кав′ярню в лондонському кварталі Корнхилл.
У нового напою були поклонники, але знайшлися і ярі супротивники. Так, в 17 столітті один коментатор з огидою писав, що кава «готується з черствих кірок і клаптів шкіри, спалених до стану порошка»еще один, - про «пітний сироп і есенцію старих черевиків».
А журналіст, реформатор і політик Уїльям Коббетт (1763-1835), на відміну від багатьох своїх колег, охарактеризував каву як «пійло». Джерело: coffee.net.ua

кава →

Схожі записи

  • Методи обробки кави (01.03.2009)
    ... Вологий метод обробки Стиглі плоди Кави пропускають через спеціальний млин, за допомогою якого видаляють шкірку плодів і м'якоть, після чого зерна залишаються в тонкій оболонці, яку називають пергаментом. Для вологого методу використовують Каву який зібраний тільки методом піккинга, оскільки цей метод обробки ...
  • Бразильські плантації (01.04.2009)
    ... Проте рослина так легко пристосувалася до місцевої топографії, до особливостей землі і клімату, що дуже скоро плантації стали збільшуватися. Отже, в 1765г. перші судна з вантажем кави прибувають до Лісабона. Перші плантатори Першим бразильським плантаторам доводилося освоювати під пекучим сонцем гігантські простори джунглів, де кишіли москіти. ...
  • Кава Jamaica Blue Mountain (11.04.2009)
    ... Кава «Jamaica Blue Mountain» неймовірно дорого стоїть і дуже хороший на смак. У багатьох країнах дістати його - велика трудність. На Ямайці можна купити зерна «Jamaica Blue Mountain» будь-якої форми. У місцевих магазинах його продають на розважування, обсмажене і зелене, в 2 рази дешевше упакованої кави, яку продають в туристичних лавках. ...
  • Кава в Скандинавії (22.02.2009)
    Щоб надолужити упущене, фінни з середнього класу пили каву будинку, влаштовуючи багатолюдні вечірки, де гості випивали деколи по п'ять чашок за вечір. Джерело: coffee.net.ua
  • Білий мир і чорна кава (11.03.2009)
    ... В Австралії, на перший погляд абсолютно некавовій країні, офіціант неодмінно запитає, який саме - білий або чорний - напій бажає відвідувач. "Білим" на батьківщині кенгуру і евкаліптів називають каву з молоком, втім, таке позначення кавового настою зустрічається і в Старому Світлі - в Італії і Франції. Проте перше, що приходить ...

Кава в Північній Америці

Posted on February 19th, 2009 by by

Його знаменитий конкурент, Tontine, відкритий в 1792 році приблизно ста купцями, став основою для асоціації бізнесменовпомімо іншого, він служив біржею, банкетним залом і бюро реєстрації судів.
Врешті-решт, за прикладом своїх колег в Англії, завсідники американських кафе теж вважали за краще обговорювати поділа в перерахованих соціальних інститутах - усередині комерційних асоціацій, в джентльменських клубах, в банках, на біржах. Але хоча мода на кафе в Нью-Йорку пройшла, у кави з’являлося все більше і більше шанувальників, перш за все, серед численних європейських іммігрантів.
Кава супроводжувала першопроходців в їх шляху на захід. Оцінили його і індійці, так що розповідають, ніби багатьма землями ті поступилися в обмін на інструменти, зброю і мішки кави яванця. Кава складала важливу частину раціону учасників війни з Мексикою і Громадянської війни між Північчю і Півднем. Останні віддавали перевагу каві «гарячий, чорний і достатньо міцний, щоб можна було йти самостійно».
Кава цінувала настільки, що солдати стежили, щоб його розподіляли по …

кава →

Схожі записи

  • Обжарювання Кави (28.02.2009)
    ... Досягши необхідного ступеня обсмажування зерна висипаються в охолоджуючий пристрій, що запобігає зернам від пережарювання. В жаровнях гарячого повітря кавові зерна обсмажуються в струмені гарячого повітря, що подається на них. Процес обжарювання приводить до набухання зерен, їх об'єм збільшується на 50 %, а вага - зменшується. Злегка обсмажені зерна можуть мати ...
  • Історія кави до 1644 г (26.03.2009)
    ... Але популярніша легенда про кочівників, які ще в 1000 р. до н.е. ліпили із зерен кави і жиру, цілком їстівні кулі, млинці, і т.д. які вони вживали в їжу під час переходів по пустелях, які, так само як і пастухові з попереднього абзацу допомагали не спати і не спати триваліше чим звичайне час. ...
  • Каві запобігає рак (04.03.2009)
    ... Є дані про те, що кав'ярень збільшує прояви менопаузи і підсилює побічну дію деяких антибіотиків. Значне споживання кофеїну пов'язували з розвитком викиднів. Проте в дослідженні на мишах доведено, що сонцезахисний крем від загару, збагачений кофеїном, значно більше запобігає раку шкіри.Сам автори дослідження вважають, що для повної упевненості необхідні додаткові дослідження з іншими групами пацієнтів. Крім ...
  • Види кавових дерев (23.03.2009)
    ... Через декілька днів із зерна з'являються перші два листки, що увінчують паросток. А стара оболонка, тепер порожня, залишається на землі. Потім юну рослину пересаджують в окремий горщик і переносять в розплідник. Протягом року про нього потрібно буде невпинно піклуватися, але потім воно стає менш сприйнятливим і вимогливим до зовнішніх умов. Маленьке деревце пересаджують на ...
  • Кавові цікавості і корисності (02.03.2009)
    ... В грудні 2001 року Бразилія з метою просунути на ринок свою торгову марку кави, випустила в світло поштову марку з кавовим ароматом. Передбачалося, що марка зберігатиме аромат впродовж 3-5 років. Американські і французькі революції планувалися саме в кав'ярнях. Під час обжарювання кави збільшується в об'ємі на 18.6%. Тривалість життя кавового ...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 
Copyright © 2009  Кофе
, 0.548 seconds, 2.194 Mb1004