Порівняння сортів кавою
« Кава Jamaica Blue Mountain | Kopi Luwak - кава з претензією »
Багато хто з нас прокидається вранці різними способами і методами, хтось в холодному душі, хтось за допомогою уранішньої зарядки, а хтось випиваючи чашку ароматної кави. Про каву і піде мова в даному огляді, а якщо точніше, то про різні сорти, доступні на прилавках магазинів.
Для наочності, разом з коротким описом приводяться знімки сортів кави до і після приготування, на якій можна розглянути наявність різних домішок і добавок в пороші кави, так само в тест включена натуральна мелена кава (колумбійська арабіка дрібного помелу, і бразильська арабіка середнього помелу).
Оскільки автор не є професіоналом в області дегустації кавових напоїв, слід зробити невелику поправку на особисте сприйняття кави, яке у всіх небагато разноє. Комусь подобається кава кислуватим, комусь з гіркуватістю, хтось п’є дуже солодкий, а хтось взагалі без цукру. Тепер небагато інформація про саму методику проведення тестів:
Для чистоти експерименту, приготування здійснювалося за допомогою ріжкової кавоварки експрессо, бойлерного типу, з тиском близько 3.5 бар.
Для приготування використовувалася кава середнього помелу, і середнього обжарювання, та кава, яка була змелена безпосередньо перед пріготовленім, так само була змелена з среднеобжаренних зерен.
Цукор. Однакова кількість додавалася у всі тестовані напої.
Перший піддослідний - maxwellhouse
До приготування:
Після приготування:
Tags: зерно, кава, напій, помел, приготування, смак, сорт
Сорти кави
Схожі записи
- Kopi Luwak - кава з претензією (13.04.2009)
... Не дивлячись на своєрідне походження цього напою, виготівники присягаються, що він задовольняє всім стандартам якості. Кава цього сорту володіє карамелевим відтінком і пахне шоколадом. Велика частина Kopi Luwak традиційно відправляється до Японії. Недавно скромна партія потрапила в США і розбурхала місцевих профессиналов кавового ринку. Деякі спочатку сприйняли цю інформацію про сорт як ... - 10 міфів про каву (06.03.2009)
... Але за останніми даними, не так давно опублікованим в "Американському журналі епідеміології", від кави вагітним слід все ж таки стримуватися, так само як від кока-коли і інших напоїв, де є кофеїн. Вживання їх призводить до того, що дитина з'являється на світло з меншою вагою, чим новонароджені інших матерів. Кава викликає пухлини в грудях. ... - Кавове дерево і його види (25.03.2009)... Liberica), і кава висока (з. Dewevref). Каву аравійський (арабіка) є невелике вічнозелене деревце Заввишки до 5 Метрів. Якщо за ним не залицятися, то воно може досягти висоти 10 метрів. Проте при цьому його врожайність зменшиться, та і збирати ягоди буде скрутне. Тому дерево зазвичай підрізають на висоті 120-480 ...
- Історія кави до 1644 г (26.03.2009)
... Але популярніша легенда про кочівників, які ще в 1000 р. до н.е. ліпили із зерен кави і жиру, цілком їстівні кулі, млинці, і т.д. які вони вживали в їжу під час переходів по пустелях, які, так само як і пастухові з попереднього абзацу допомагали не спати і не спати триваліше чим звичайне час. ... - Азіатські сорти кави (10.04.2009)
... Добре поєднується з нейтральними сортами каву. Суматра Манделін Азіатський сорт високогірної арабіки з острова Суматра, Індонезія. У відмінності від сорту «Ява», цю каву піддають «сухій» обробці - плоди кави (вишні) сушать під сонцем, а потім уручну відокремлюють зерна. Терпка, насичена кава з м'яким хлібним смаком. Наполяжи ...