Латиноамериканські сорти кави
« Де і яка кава росте в Індії | Азіатські сорти кави »
Це один з кращих сортів кави. Бразильський сорт кава, названа по імені французького острова Бурбон в Карібському морі, володіє чистою, нейтральною, злегка солодкуватим ароматом і насиченим нейтральним смаком. Справжній Бурбон збирають з кавових дерев тільки 3 перших урожаю. Через 4 роки зерна міняють свої характеристики і стають на смак аналогічними звичайному Сантосу.
Відмінна риса Бурбона - витончений солодкувато-гіркуватий, небагато маслянистий смак з легкою кислинкою, яка повністю відсутня в звичайному Сантосе. Сантос має важчий, різкіший, грубіший і часто з присмаком диму смак і аромат.
Прекрасний напій можна отримати як із зерен чистого Сантос Бурбон, так і з поєднання його з м’якими латиноамериканськими сортами кави.
Tags: арабіка, аромат, бурбон, зерно, кава, смак, сорт
Сорти кави
Схожі записи
- Каві запобігає рак (04.03.2009)
... По статистику American Cancer Society в США щорічно діагностується 18 920 випадків раку печінки, а за минулий рік від нього загинуло 14 270 чоловік. Основними причинами є вірусні і аутоіммунні гепатити, циррози, надмірне споживання алкоголю. У дослідженнях на тварин антиканцерогенна роль кави відносно раку печінки була виявлена вже давно. І тепер учені з National Cancer Center, ... - Оцінка смаку кави (17.03.2009)... Букет Букетом напою називають сукупність смаку і аромату. Стосовно кави букет - це поєднання ароматів, смаків і посльовкусий, що досягається в результаті змішування в певних пропорціях різних сортів і різновидів кави. Для отримання необхідного букета використовує сорти кава, доповнююча один одного. Посльовкусие ...
- Сім рад при покупці кави (07.03.2009)
... Рада 1 Важливе те, де ви купили каву. Логічно. Купувати треба (і не тільки кава) там, де цим займаються професійно. У цьому два плюси: гарантоване якість; гарантований великий асортимент і допомога у виборі. Так що випадкових продавців кави прагніть уникати. ... - Кава в Італії (25.02.2009)
... Тодішні коробейники ходили по вулицях, пропонуючи лимонад, оранжад, шоколад і настої з трав. Коли з'явилася кава, вони додали його до основного асортименту, проте свою стару вивіску - limonaji (продавці лимонаду) - не стали міняти на caffetieri (продавці кави). Італійці відразу ж добре прийняли каву, і він став в Італії одним з найпопулярніших напоїв. ... - Як дегустують каву (16.03.2009)
... Але ніяка техніка не може замінити людини при визначенні якості продукту. Для кожної людини існує властиве лише йому одному уявлення про смак і аромат. Тому абсолютно ясна абсурдність що часто задається нетямущими людьми питання, яка кава краща? Той, який подобається більше інших саме вам! Та і як можна оцінити каву з різних країн, ...