Латиноамериканські сорти кави


« Де і яка кава росте в Індії   |   Азіатські сорти кави »

Основних сортів всього 2 - арабіка і робуста. Але каву вирощують в 50 країнах, і, по суті, в кожній - свій сорт. Особливості клімату і відмінність грунтів створюють неповторний букет. Кожен сорт кави унікальний, тому його назву прийнято писати з великої букви - як ім’я власне.

Центральні і Северо-амеріканськіє сорти кави зазвичай мають зерна легені середнього розміру. Вони складають основу багатьох відомих кавових сумішей - «Colombia», «Costa Rica Tres Rios», «Guatemala Antigua» і «Mexico».

Колумбійська кава (Colombia Excelso)

Один з самих кращих в світі видів кави. Його вирощують на схилах Анд на висоті 1500-1800 м над рівнем морить. Він володіє тонким яскраво вираженим ароматом і м’яким, злегка винним смаком. Наполяжи міцний середній кислотності. Добре поєднується з будь-якими сортами каву.

Кава «Гондурас SHB»

Грузовые шахтные подъемники коттеджные лифты цена производители строительной техники.

південно-американський сорт. Схожий на колумбійський, але має більш гіркий смак з легкою кислинкою. Кава середньої фортеці з винним смаком і яскраво вираженим ароматом.

Мексиканська Кава (Mexico Altura)

центрально-американський сорт. Легка кава. Аромат неяскравий. Цей сорт для тих, хто віддає перевагу чорній, але не міцній каві, що нагадує на смак сухе біле вино.

Костаріканська Кава (Коста-Ріка Тарразу)

центрально-американський сорт арабіки. Відмінна кава. Аромат яскраво виражений. Смак гіркувато-терпкий, насичений. Латіноамеріканци говорять - «Хороша мексиканська кава - це кава, що бадьорить, а хороша костаріканська кава - це пекуча кава».

Кава «Гватемала» (Guatemala Lagos Shb)

центрально-американський сорт. Має яскраво виражений гострий смак, велику кислотність і особливий, з присмаком диму, аромат. Наполяжи міцний. Добре поєднується з м’якими сортами каву.

Нікарагуа Лавадо (Nicaragua Lavado)

Pages: 1 2 3


Tags: , , , , , ,

Сорти кави


Схожі записи

  • Віхи в історії кави (28.03.2009)
    ... 1600 - Кава потрапляє до Європи через Венецію. Перша кав'ярня в Італії відкривається в 1654 році. 1607 - Кава представлена Новому Світлу капітаном Джоном Смітом, засновником Вірджинії в Джеймстауне... 1652 - Перша кав'ярня відкривається в Англії. ...
  • Шляхи розповсюдження кавового дерева (22.03.2009)
    ... Йемен залишається єдиним центром, що забезпечував Європу кави. Втручання голландців Тоді як венеціанці поставляють до Європи ще тільки перші партії кави, голландські купці, що володіють вже достатніми знаннями про нову культуру завдяки роботам своїх ботаніків, вивчають можливості розведення кавових дерев і самостійної торгівлі кавою. У цю епоху ...
  • Азіатські сорти кави (10.04.2009)
    ... Добре поєднується з нейтральними сортами каву. Суматра Манделін Азіатський сорт високогірної арабіки з острова Суматра, Індонезія. У відмінності від сорту «Ява», цю каву піддають «сухій» обробці - плоди кави (вишні) сушать під сонцем, а потім уручну відокремлюють зерна. Терпка, насичена кава з м'яким хлібним смаком. Наполяжи ...
  • Основні сорти кави (07.04.2009)
    ... Ліберіка відрізняється дуже низькими урожаями, великою примхливістю і відсутністю попиту. Арабіка Офіційна назва культури - Кавове Дерево Аравійське (Coffea arabica). Арабіка - найважливіший вид кави в світі - відрізняється складним ароматом. Культура дуже примхлива. Оптимальні умови існування арабіки - гірські тропіки на висоті від 900 до ...
  • Як дегустують каву (16.03.2009)
    ... Харчова промисловість миру озброєна високопродуктивною технікою, продукції, що дозволяє отримати великі об'єми, контролювати технологічні операції. Лабораторні дослідження можуть встановити хіміко-аналітичним шляхом вміст тих або інших компонентів в продукті. Але ніяка техніка не може замінити людини при визначенні якості продукту. Для кожної людини існує властиве лише йому одному уявлення про смак ...
 
Copyright © 2009  Кофе  »  Сорти кави
, 0.512 seconds, 2.183 Mb901