Кава Organic Bugisu
« Kopi Luwak - кава з претензією | Все про Specialty coffees »
«Organic Bugisu» - кава класу «AA». Каву цього сорту вирощують на горі Елгон, яка розташована на північному сході Уганди в районі під назвою Північний Бугису, уздовж кенійської межі. Арабіку, з якої проводять каву «Organic Bugisu», вирощують на невеликих фермах, які називаються «шембас». Кава на них росте серед бананів і маніоки. Арабіка виходить відмінної якості.
Її обробляють вологим способом.
Вирощуванням кави в Уганді займаються 300 000 фермерів. Він складає 95% експорту країни. Близько 2 800 000 людей повністю залежать від кави. В основному в країні вирощують недорогі робусту. Арабіка вимагає більшого відходу, але і прибули вона приносить більше. Чим якісний зростає арабіка, тим більше грошей отримують фермери.
Керуючись цим принципом, угандійськіє фермери вирощують один з кращої кави у всій Африці.
Уганді не повезло - у неї немає виходу до океанів. Тому їй доводиться підтримувати дружні відносини з своїми сусідами, щоб через їх території переправляти каву в портові міста. Але транспортні пробки можуть стати причиною того, що контейнери, наповнені ще димлячими кавовими зернами, простоюватимуть в якій-небудь вантажівці або в доці.
А це дуже погано відбивається на якості кави.
Але все таки останнім часом і політична ситуація, і інфраструктура Східної Африки поліпшуються. Про це можна судити по високій якості каву «Organic Bugisu». Угандійській кава «Organic Bugisu» вважається самою унікальною зі всіх сортів, що вирощуються в Східній Африці. Довгий час основним покупцем цієї кави була Німеччина.
Але кілька років тому величезні ціни на каву яванця привели до того, що і США стали замовляти каву у Уганди.
Pages: 1 2
Tags: арабіка, африка, кава, сорт, уганда, фермер, якість
Сорти кави
Схожі записи
- Зберігання кави (03.03.2009)
... процесс пішов. А куди ж я поклала каву? А, ось - на полиці, поряд з прянощами. Стоп! Каві не можна просто так зберігати, каві треба зберігати правильно. Про те, як правильно зберігати каву, ми і розповімо в цій статті. Отже, 5 правил зберігання ... - Кава Jamaica Blue Mountain (11.04.2009)
... Смак його виходить таким же насиченим і приємним, як і аромат. Але не випивайте його за раз - насолоджуйтеся їм протягом 20 хвилин. Ця кава - велика рідкість, великий скарб, король кавових зерен. найважче в приготуванні цієї кави - купити зерна. Кава «Jamaica Blue Mountain» неймовірно дорого стоїть і дуже хороший на ... - Сім рад при покупці кави (07.03.2009)
... Рада 2 Всі згодні, що хороша річ добре стоїть. Кава в цьому сенсі - не виключення. Хороша кава стоїть дорожче за підробку. Отже якщо вам на ринку або в рундуку пропонують дешево «найякіснішу» каву - задумайтеся! Купуємо каву. Рада 3 При виборі кави слід звернути ... - Моносорти (23.02.2009)... У Чиапас, поряд з гватемалською межею, проводять каву мазкі Тапачула, що завойовує репутації хорошого органічного сорту. Всі сорти проводяться із застосуванням вологого методу обробки. Гватемала Деякі з найзнаменитіших сортів кави проводяться на плоськогорьях Гватемали. Найбільш відомі місцеві сорти: Антігва, Кобан і Гучутенанго. Високоякісна гватемалська кава проводиться із застосуванням ...
- Історія кави до 1644 г (26.03.2009)
... , які наїлися зерен цього дивного кавового дерева, і скакали неприродно довго, що не міг не відмітити пастух. Пастух, звичайно ж спробував ягоди кавового дерева, і природно вони йому здалися несмачними, але потім він відмітив, що довго не відчував втоми, після того, як покуштував кавових зерен. Але популярніша легенда про кочівників, які ще в 1000 ...