Індія - перша держава за межами Африки, де стали вирощувати каву. У Індії 123 681 кавова плантація. Основні регіони зростання кави - Карнатака (Karnataka), Керала (Kerala), Тамілнад (Tamilnadu).
Урожай кави збирають в листопаді і лютому. Клімат, грунт, обробка і селекція наклали на культуру кави відбиток, унаслідок чого з’явилося багато ботанічних різновидів.
Індійську каву арабіка по своїх товарних якостях підрозділяють на наступні сорти - плантейшн А (Plantation A), плантейшн В (Plantation B), плантейшн Р.В. (Plantation P.B.) і нижчі.
Індійська кава (Plantation A) володіє приємним, гіркуватим смаком і сильним, добре вираженим ароматом з відтінками шоколаду, а іноді і з унікальним ароматом індійських спецій - гвоздики, кардамона і перцю.
найпопулярніший індійський сорт арабіки - Карнатака. Цей сорт вирощують на висоті 750 I 500 м. над рівнем морить. Зерна кави дають м’який ароматний настій з невеликою кислинкою.
Гористий штат Карнатака, особливо його південно-західна частина поряд з Чикмагалудуру, - головний район кавових плантацій. Він дає 63% загального збору кави сорту арабіка.
Кава в Індії проводить і в інших штатах - Андхра Прадеш, Мадхья Прадеш, Махараштра, Мізорам, на Андаманськіх і Никобарськіх островах.
Індія займає 4% світового кавового ринку і експортує від 70% до 80% вироблюваної в країні кави. Згідно даним Індійського Бюро по каві, експорт елітних сортів кавою в 2002-03 рр. склав 6844 тис. футів.
Всі види кави і кавових напоїв (08.03.2009) ... Нові кавові плантації були розбиті в районі міста Моха (тоді він називався Мокко).
Колишня назва міста до цих пір служить торговою маркою для одного з сортів кави впродовж декількох сторіч.
Приблизно в XVII столітті кави потрапляє до Європи, через Венецію і незабаром в Італії відкривається перша кав'ярня. Потім в Англії, Парижі, Берліні і Відні. ...
Диво природи (09.03.2009) ... А той, хто любить солодку каву, може радіти удвічі: солодка кава робить його стрункою.
Провівши експерименти на 5 200 данцях в Копенгагені, Фінн Гюнтельберг з лікарні "Біспебьерг" прийшов до висновку, що ризик видужати у випробовуваних, таких, що вживали каву з двома шматочками цукру, був на 40% нижче, ніж у тих, хто від нього відмовився.
...
Основні сорти кави (07.04.2009) ... Він лідирує по багатьом показникам. Наприклад, по кількості сортів, по частці продажів в світовій торгівлі, по виробництву кавових зерен в світі.
Другою - робуста. Він був виявлений тільки в середині 18 століття. Лідер по виробництву цієї культури - Африка. Третій і останній вид кави - ліберіка. Ліберіка відрізняється дуже низькими урожаями, великою ...
Історія кави 1901г по теперішній час (27.03.2009) ... Вона дозволяла отримати свіжозаварений напій на очах у замовника. Вважається, що саме з цієї машини веде свою історію сучасна кавоварка еспрессо.
1903 рік
Німецький імпортер кави Людвіг Розеліус, отримавши вантаж кавових зерен, підмочених морською водою, віддав його зразки на дослідження. Учені змогли видалити кофеїн, не змінюючи початкового аромату. У 1905 р. ...
Історія кави до 1644 г (26.03.2009) ... , які наїлися зерен цього дивного кавового дерева, і скакали неприродно довго, що не міг не відмітити пастух.
Пастух, звичайно ж спробував ягоди кавового дерева, і природно вони йому здалися несмачними, але потім він відмітив, що довго не відчував втоми, після того, як покуштував кавових зерен.
Але популярніша легенда про кочівників, які ще в 1000 ...