Кава в Скандинавії
« Кава в Германії | Моносорти »
На сьогоднішній день фінни міцно утримують світове лідерство в споживанні кави, і тому тим більше вражаюче, що довгий час скандінави не могли прийняти новий напій. Ввезений, ймовірно голландцями, в 1680-х роках, кава спочатку зіткнулася з відверто ворожим відношенням. У 1746 році королівський указ засудив споживання сподіваючись і кавою.
Наступного року тих, хто все-таки продовжували споживати ці напої, під загрозою конфіскації посуди зобов′язали виплачувати значний податок.
В 1756 році послідувала остаточна заборона, проте пізня заборона була знята зважаючи на можливість додаткових податкових надходжень в державну скарбницю. Проте, спорадичні спроби заборонити каву робилися до 1820-х років, коли уряд врешті-решт відмовився від цієї ідеї.
Збереглося небагато письмових джерел по скандінавських кавових закладах, проте можна припустити, що останні не відрізнялися численністю, яка характеризувала аналогічні заклади в Центральній Європі. Так, в Осло було всього лише одне примітивне кафе, що обслуговувало головним чином студентоводнако і там крім кави подавали всілякі блюда на зразок кухлів вівсяної каші.
Розповідають, ніби прусський король Фрідріх II Великий пив «всього сім-вісім чашок кави вранці і кухоль вдень». Кава для нього готувала з шампанським і при нагоді приправляли ложкою гірчиці.
Щоб надолужити упущене, фінни з середнього класу пили каву будинку, влаштовуючи багатолюдні вечірки, де гості випивали деколи по п’ять чашок за вечір.
Tags: заклад, кінець, кава, напій, споживання, тема, фінн
Кава в країнах світу
Схожі записи
- Кава Organic Bugisu (14.04.2009)
... Чим якісний зростає арабіка, тим більше грошей отримують фермери. Керуючись цим принципом, угандійськіє фермери вирощують один з кращої кави у всій Африці. Уганді не повезло - у неї немає виходу до океанів. Тому їй доводиться підтримувати дружні відносини з своїми сусідами, щоб через їх території переправляти каву в портові міста. Але транспортні пробки ... - Як дегустують каву (16.03.2009)
... От чому навіть із зерен кави однієї і тієї ж плантації можна приготувати напої, абсолютно не схожі на смак. Тому оцінити гідності того або іншого сорту кавою можна тільки суб'єктивно. Професійно цим займаються фахівці-дегустатори (дегустація, від лати. dequstatio - "куштування", - оцінка харчових і смакових продуктів органолептичним шляхом - зором, нюхом, смаком). ... - Корисний або шкідливий каві (14.03.2009)... Woman.ru зважив плюси і мінуси, пов'язані з вживанням кави. Корисні властивості кави - Про лікувальні властивості кави знали ще Арістотель і Авіценна. І до Росії він потрапив як ліки: 1665 року придворний лікар Самюель Коллінс прописав цареві Олексію Михайловичеві незвичайний рецепт: «Варене кавою, персами і турками знаємоє ...
- Історія кави 1650 - 1682 гг (29.03.2009)
... Саме цього року придворний лікар Самюель Коллінс прописав цареві Олексію Михайловичеві рецепт: «Варене кавою, персами і турками знаємоє, і звичайне після обіду. неабияке є ліки проти надменій, нежиті і главоболеній.». 1668 рік В Англії відкрився кавовий будинок Едуарда Ллойда, якого відвідували торговці і морські страхові агенти. Пізніше це перетворилося на Lloyd's, ... - Порівняння сортів кавою (12.04.2009)... Для наочності, разом з коротким описом приводяться знімки сортів кави до і після приготування, на якій можна розглянути наявність різних домішок і добавок в пороші кави, так само в тест включена натуральна мелена кава (колумбійська арабіка дрібного помелу, і бразильська арабіка середнього помелу). Оскільки автор не є професіоналом в області дегустації кавових напоїв, ...
