Віхи в історії кави
« Історія кави 1901г по теперішній час | Історія кави 1650 - 1682 гг »
850 рік - Всім відома історія відкриття ягід кавою. Легенда про наглядового ефіопського пастуха Калді і його кіз свідчить: Калді відмітив, що після того, як його кози поїдять червоних ягід з якогось куща, стають вони рухомішими і енергійнішими. Допитливий пастух почав експерементіровать самостійно і відчув себе після ухвалення ягід щасливішим.
1100 рік - Перші кавові дерева вирощені на Аравійському півострові. Араби почали обсмажувати зерна і варити напій qahwa.
1475 - В Константинополі відкривається перший в світі магазин кави. У 1554 році відбудовуються дві перші кав′ярні.
1600 - Кава потрапляє до Європи через Венецію. Перша кав′ярня в Італії відкривається в 1654 році.
1607 - Кава представлена Новому Світлу капітаном Джоном Смітом, засновником Вірджинії в Джеймстауне…
1652 - Перша кав′ярня відкривається в Англії. Кав′ярні тут називаються “Університетами пенні” (пенні беруть і за вхід, і за чашку кави). У 1688 році Едвард Ллойд відкриває свою кав′ярню. Так почався бізнес нині всесвітньо відомій і званій кращій страховій компанії.
1672 - Відкриття першого Паризького кафе, що подає каву. У 1713 році король Луї XIV ознайомлений з живим деревом кави.
1683 - Перша кав′ярня відкривається у Відні. Турки, переможені у війні, залишають після себе мішки кави.
1690 - Голландська мова стала першою, на якому “заговорила” кавова комерція. Кава ввезена контрабандою з арабського порту Мокко і транспортується до острова Цейлон і Ост-індії для культивування.
1721 - Перша кав′ярня відкривається в Берліні.
Pages: 1 2
Tags: дерево, кава, кавова, кавярня, машина, мир, ягода
Історія
Схожі записи
- Оцінка смаку кави (17.03.2009)... д. Кислотність Це один з основних специфічних термінів, що вживаються для характеристики кави. Він означає приємну гостроту смаку, підкреслює висока якість напою. Кислотність не має нічого спільного з кислим смаком, властивою кавою гірких сортів, а також погано обсмаженому. Вона стає менш вираженою при сильному обжарюванні зерен. ...
- Бразильські плантації (01.04.2009)
... Лейтенант Францисько де Мальо Палета відряджається до Гвіани для вирішення спірного питання. Лейтенанта кваплять тодішній губернатор і дружина, так що він швидко справляється з поставленим завданням. З чуток, в подяку за послуги він отримує від дружини губернатора букет квітів, серед яких декілька живців кавового дерева. Проте версія про те, що він абсолютно офіційно ... - Кава в Північній Америці (19.02.2009)
... У той час завідувати кав'ярнями довіряли переважно жінкам, хоча більшість з них жодного разу в житті не показувалися в цих закладах. На відміну від європейського звичаю, в кафе не ходили ради простого проведення часу. Відповідно, в більшості з них не було м'якої, приглушеної атмосфери, характерної для їх європейських аналогів, зате в багатьох пропонувалися ... - Звідки зявилася кава (30.03.2009)
... Потім виникає ідея про обсмажування цієї оболонки на вугіллі. Обсмажену шкірку і невелику кількість сріблястої шкірки засипали на півгодини в киплячу воду. Виходив блідо - жовтий кавовий напій. У ХVI в. на керамічних або металевих підносах стали обсмажувати самі зерна, потім розтирали їх в порошок і засинали в киплячу воду. Така технологія поліпшила аромат і ... - Ісськуство дегустації (18.03.2009)
... Головне в дегустації Головне в дегустації - зосередитися. Крім того, для чистоти експерименту слідує за дві години до церемонії не є, не пити і цього дня взагалі не бризкатися парфумом. Тестована кава повинна бути свіжомеленою (середнього помелу), а вага його рівно 7,25 грама. Ложка - металева ...