Історія кави
« Історія кави 1740 - 1900 гг | Історія кави 1685 - 1734 гг »
У той час деякі ефіопські пле-міна, а також нубійські бербери все ж таки вживали каву таємним чином. Стиглі кавові зерна даві-лі, змішували з жиром тварин і скачували в круглі кульки. Це була їжа, що володіла збудливими властивостями. Вона допомагала вижити у важких природних умовах. Що стосується розвиненіших ефіопських племен, то вони робили вино з пульпи кавових ягід, що заграла.
Цей напій називався кавах (kawah), що означає “хмільний напій″. Від цього слова, можливо, і відбулося сучасне слово “кава”.
Цілком природно, що арабські кочівники, що перетинали Ефіопію, дізналися від місцевих племен про возбу-ждающих властивості кави. Перш за все, вони навчилися виготовляти із зерен кави і жиру кульки - просту дорожню їжу, підтримуючи нею себе під час постійних переходів по пустелях.
Пізніше за каву навчилися пити, наполягаючи зелені зерна в холодній воді. Але в період раннього середньовіччя такий напій не знайшов широкого розповсюдження, оскільки кавові зерна можна було привезти лише здалеку - тільки з Ефіопії і сусідньою з нею Сомалі.
Pages: 1 2
Tags: Історія, ефіопії, зерно, кава, напій, том, чоловік
Історія
Схожі записи
- Кава у Великобританії (20.02.2009)
... У нового напою були поклонники, але знайшлися і ярі супротивники. Так, в 17 столітті один коментатор з огидою писав, що кава «готується з черствих кірок і клаптів шкіри, спалених до стану порошка»еще один, - про «пітний сироп і есенцію старих черевиків». А журналіст, реформатор і політик Уїльям Коббетт (1763-1835), на відміну від багатьох ... - Ради з приготування кави (13.03.2009)
... Кава подає гарячим або холодним, але у жодному випадку не теплим. Рецепт звичайної кави Добре обполосніть кавник крутим кип'ятком і всипте в нього половину приготованої порції кавового порошку. Залийте порошок кип'ятком і щільно закрийте кавник. Хвилину через дві всипте порошок, що залишився, і долийте воду до необхідної порції. Підігрівайте кавник на повільному вогні, але не ... - Kopi Luwak - кава з претензією (13.04.2009)
... Так з'являється на світло «Kopi Luwak». Не дивлячись на своєрідне походження цього напою, виготівники присягаються, що він задовольняє всім стандартам якості. Кава цього сорту володіє карамелевим відтінком і пахне шоколадом. Велика частина Kopi Luwak традиційно відправляється до Японії. Недавно скромна партія потрапила в США і розбурхала місцевих профессиналов кавового ринку. ... - Кавові цікавості і корисності (02.03.2009)
... Тільки через 10 хвилин після обжарювання, в каві з'являються аромати. Від того щоб ваші садові рослини не постраждали від равликів і слизняків, обсипьте землю навколо них, кавовою гущею, яка залишилася після приготування напою. Якщо ваші кімнатні рослини пожовтіли за зиму, то один із способів повернути їм нормальний колір ... - Порівняння сортів кавою (12.04.2009)... Але на смак самого напою це ніяк не впливає, він небагато різкий, гіркуватий, за кольором - найчорніший зі всіх сортів тих, що брали участь в проведенні тесту. Chibo До приготування: ...
