Історія кави 1685 - 1734 гг
« Історія кави | Сорти кави »
1685 рік
У Франції з’явилися перші кавники. Їх нагрівали на полум’ї спиртівки.
1687 рік
Польський шляхтич Франц Кольчицкий, отримавши на австро-турецькій війні як трофей декілька мішків кави, відкрив у Відні першу кав′ярню. Вінці після важкої блокади рідного міста принципово не бажали пити кави по-турецьки. Але справу врятували два винаходи Кольчицкого - кава по-венські (профільтрований від гущавини, з молоком і медом) і віденські рогалики у формі півмісяця.
1690 рік
Голландці нелегально вивезли каву з арабського порту Mocha. Вони ж стали першими, хто почав культивувати каву в комерційних масштабах на островах Цейлон, Ява і Суматра.
1714 рік
Бургомістр Амстердама подарував французькому королеві Людовикові XIV саджанці кавових дерев, які благополучно прижилися в королівських оранжереях. У 1723 році французькому морському офіцерові Габріелю де Кліє вдалося викрасти саджанець і перевезти його на острів Мартіника, розташований на північ від нідерландської колонії Гвіана (Південна Америка).
Звідси культура кави розповсюдилася до Вест-індії, Центральної і Південної Америки. Через 50 років на Мартінике було офіційно зареєстровано вже 10 мільйонів кавових дерев. У столиці Мартіникі Форт де Франс вдячні французи поставили пам’ятник де Кліє.
1721 рік
Відкриття першого кавового будинку в Берліні.
1727 рік
Виникнення бразильської кавової промисловості. Лейтенант-полковник Францисько Палхета був посланий урядом для проведення межі між французькими і голландськими колоніями в Гвіані. Він не тільки врегулював проблему, але і встановив секретний зв′язок з дружиною французького губернатора.
Франція ретельно охороняла свої кавові плантації в Новому Світлі, але метка француженка подарувала Палхета на прощання букет, в якому були заховані насіння і відростки кави.
1730 рік
Англійці ввезли кавові дерева на Ямайку.
Pages: 1 2
Tags: дерево, кава, кавова, мартіника, острів, саджанець, франція
Історія
Схожі записи
- Країни що проводять каву (26.02.2009)
... Колумбія Колумбійська кава завоювала світову славу. Але проводиться він в цій країні порівняно недавно - всього два сторіччя. Вперше кава була завезена сюди в першій половині XVIII століття: у 1723 році до департаменту Сантандер, в 1738 році - в Каук, в 1758 році - в Сьєрра Неваду, в 1761 році ... - Моносорти (23.02.2009)... Високоякісна гватемалська кава проводиться із застосуванням вологого методу обробки, має високу кислотність, смоляний, різкий смак і шоколадний колір. Гватемалську каву часто розділяють по градаціях висот, найвищою з яких володіє кава, вирощена на висотах, що перевищують 1400 метрів, а середні сорти - на висотах 1200 - 1400 метрів. Сальвадор ...
- Бразильські плантації (01.04.2009)
... З чуток, в подяку за послуги він отримує від дружини губернатора букет квітів, серед яких декілька живців кавового дерева. Проте версія про те, що він абсолютно офіційно отримав тисячу зерен кави і п'ять саджанців, представляється пристойнішою. Втім, як би там не було, Палета повернувся до Бразилії з цінним вантажем - будь то живці, зерна або ... - Види кавових дерев (23.03.2009)... Протягом декількох перших років дерево плодів не дає, але вимагає чималих турбот: полива, підрізування, прополки, обприскування, підгодівля і мульчування - дві останні операції абсолютно необхідно, оскільки грунт складається зовсім не тільки з вулканічного попелу і перегною і зовсім не така вже багата азотом, калієм і фосфором. Через чотири роки, дерево приносить свої перші ...
- Обжарювання кави - одна з ключових операцій (27.02.2009)
... При обжарюванні кава втрачає до шостої частини ваги, але збільшується в об'ємі до 25%. Після обжарювання зерна, вже темно-коричневі, необхідно вивантажити з обжарювальної машини і швидко охолодити, інакше кава продовжуватиме "досмажуватися" під дією власної температури. Для дегустації свіжообсмаженої кави потрібні фахівці з особливим, загостреним нюхом і смаком, які заздалегідь проходять спеціальну підготовку. Дегустації, ...