У цьому два плюси:

гарантоване якість;
гарантований великий асортимент і допомога у виборі.
Так що випадкових продавців кави прагніть уникати.

Купуємо каву. Рада 2
Всі згодні, що хороша річ добре стоїть. Кава в цьому сенсі - не виключення. Хороша кава стоїть дорожче за підробку. Отже якщо вам на ринку або в рундуку пропонують дешево «найякіснішу» каву - задумайтеся!

Купуємо каву. Рада 3
При виборі кави слід звернути увагу на етикетки. Етикетки на фірмовій каві містять наступну інформацію:

країна і район виробника кави;
ступінь підсмажування зерен.
Ступінь підсмажування дуже впливає на смак і ціну. Якщо ви любите помірно підсмажену каву, то звернете увагу на його значення в пропонованій каві. Якщо ви - любитель сильно підсмаженої кави, то вибирайте …

Сім рад при покупці кави →

Крім того, є марки розчинної кави, з якої спеціально видалений майже весь кофеїн (залишається 0,02-0,05%).
Його вимивають спеціальними розчинниками, а останнім часом ? рідкою вуглекислотою ще із зелених зерен, до жаренія.

Каву стимулює діяльність мозку.
Насправді кофеїн сам по собі ? не стимулятор. Але його молекула формою схожа на молекулу аденозіна ? природної речовини, наявної в кожній клітці, яке уповільнює в ній вироблення енергії. Виходить так, що кофеїн займає на якийсь час місце аденозіна, але оскільки він гальмувати енергетичні процеси не може, то клітки, особливо нервові, стають енергійнішими.

Каву підвищує артеріальний тиск.
Це достатньо спірна теза. Ті, хто так вважає, зазвичай приводять дані австралійського дослідника Джека Джеймса, опубліковані на початку 1998 року. Він стверджував, що три-чотири чашки кава, розподілена протягом дня, збільшує тиск діастоли (ніжнєє) на 2?4 мм ртутного стовпа.
Проте такий же підйом тиску можна отримати і просто із-за емоційної суперечки з приятелем.
…

10 міфів про каву →

Наприклад, суміш для сніданку, що зазвичай вживається з молоком і найчастіше звана Брекфест, проводиться з декількох африканських сортів або Кенійської кави в суміші з Колумбійським.
І в тому і в іншому випадку зерна середнього обжарювання дають досить гострий смак, який, проте, декілька лагідніє молоком. Ця кава ідеально підходить для сніданку, надаючи тонізуючу дію на організм людини.
Післяобідня кава може проводитися з тих же сортів кави. Проте зерна повинні бути сильніше обсмажені, щоб дати ще гостріший на смак напій. Саме такою якістю, а також гармонійністю і збалансованістю смаку володіє суміш кави з Кенійського, Костаріканського і Індонезійського сортів.
Існують суміші з сильно обсмажених зерен. Вони володіють приємною гіркуватістю, до якої зазвичай любителі кави швидко звикають.
Найбільшою гостротою володіє так звана Континентальна суміш чорного обжарювання, дуже гірка. Вона популярна в південній Італії.
В кавових магазинах багатьох країн продають каву сорту Мокко Ява, який підноситься як …

Для чого змішують каву →

І тепер учені з National Cancer Center, Tokyo, проаналізувавши дані 10 літнього дослідження, виявили аналогічну дію напою і у людей.
За їх даними частота розвитку раку серед тих, хто ніколи або майже ніколи не п’є кави, складає 547,2 випадків на 100 000. Серед тих, хто щодня п’є каву, частота склала 214,6 на 100 000. Захисний ефект кави з’являється вже при вживанні одній - двох чашок кави і значно посилюється якщо випивати 3-4 чашки.
Різницю у впливі натуральної кави і напою без кофеїну вивчити не вдалося, тому, як в Японії, останнього майже не п’ють. Саме кофеїн в каві викликає нервозність і тривожність. Є дані про те, що кав′ярень збільшує прояви менопаузи і підсилює побічну дію деяких антибіотиків. Значне споживання кофеїну пов′язували з розвитком викиднів.
Проте в дослідженні на мишах доведено, що сонцезахисний крем від загару, збагачений кофеїном, значно більше запобігає раку шкіри.Сам автори дослідження вважають, що для повної упевненості необхідні додаткові дослідження з …

Каві запобігає рак →

Відкриваю банку, беру воду.процесс пішов.
А куди ж я поклала каву? А, ось - на полиці, поряд з прянощами. Стоп!

Каві не можна просто так зберігати, каві треба зберігати правильно. Про те, як правильно зберігати каву, ми і розповімо в цій статті. Отже, 5 правил зберігання кави .

Зберігання кави. Правило 1
Витікає дане правило з того, що кава дуже чутлива до дії повітря, сонячного світла, вологості і стороннім запахам. Тому слід оберігати каву від дії даних чинників. Самий кращий спосіб - це герметичність і холодильник. Герметично закриту каву необхідно зберігати в холодильнику. Особливо це важливо для меленої кави.

Зберігання кави. Правило 2
Якщо ви любитель набувати кави у великих об’ємах, тоді каві рекомендується зберігати в морозильній камері. За тиждень ви не …

Зберігання кави →

Передбачалося, що марка зберігатиме аромат впродовж 3-5 років.
Американські і французькі революції планувалися саме в кав′ярнях.
Під час обжарювання кави збільшується в об’ємі на 18.6%.
Тривалість життя кавового дерева від 50 до 70 років.
Коли кавове дерево квітне, воно покривається 30 тисячами білих квіток, які розвиваються в плід, через 24 години.
Джерело: cofe.org.ua

Кавові цікавості і корисності →